O Ritual da Sidra
Nas semanas que passaram fomos colhendo as maçãs que iam caindo, das macieiras agrais mais silvestres às variedades cultivadas, uma a uma...
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Aug 8, 20173 min read
Strogonoff Vegan de Laetiporus sulphureus
Sabendo do nosso fascínio pelos fungos, uma vizinha nossa chamou-nos para irmos ver um grande cogumelo que tinha a crescer numa cerejeira...
Jul 17, 20173 min read
Umeboshi - Os Verdes ainda não Maduros
Para quem a ocupa de coração feliz, a cozinha sempre foi um laboratório de criação, o centro de criatividade. Os que nos antecedem e que...
Jun 1, 20174 min read
Bálsamo de Gileade
Há uns meses vimos os nossos vizinhos a podar os choupos negros - Populus nigra - que têm no seu terreno e durante alguns tempos vimos...
Aug 20, 20163 min read
Fermentar para Nutrir III - Feijão Fradinho
Na Bahia é normal verem-se vendedoras de Acarajé pelas ruas, vestidas a rigor com as vestes brancas do Candomblé, estas senhoras...
Jul 19, 20166 min read
Fermentar para Nutrir I - Injera
Desde que vivemos sem o monstrinho milagroso chamado frigorífico, que muita gente acha que é imprescindível no dia-a-dia, apercebemo-nos...
Aug 3, 20151 min read
Receitas Silvestres
De hoje em diante, não só temos os Guias Artesanais de Plantas Silvestres mas também teremos tum pequeno caderno de receitas com 28...
Mar 11, 20152 min read
SALADA DE QUINOA COM PESTO DE ALIÁRIA
Alliaria Petiolata - Aliária A Aliária é uma planta bianual da família das Brassicaceas ou Cruciferas como as couves, as mostardas, os...
Mar 11, 20152 min read
MASSA FRESCA DE URTIGAS
Urtica Dioica - Urtiga A Urtiga é uma planta perene, a mais conhecida entre nós da família das Urticaceae. É uma planta que prefere solos...
Mar 11, 20151 min read
BOLINHOS DE CENOURA COM SEMENTES DE FUNCHO FRESCO
Foeniculum Vulgare - Funcho ou Fiolho Planta perene da família das Apiaceae, tal como a cenoura, os coentros, a salsa o aipo, etc. É uma...
Aug 30, 20141 min read
CHÁ FRIO DE SUMAGRE
Rhus Glabra - Sumagre Planta de porte arbustivo da família das Anacardiaceae que inclui o Cajú, a Marula e a Manga, etc.. A planta é...
Aug 30, 20142 min read
SPANAKOPITA DE ESPINAFRE SELVAGEM
Chenopodium Album - Pata de Ganso ou Bredo Planta anual da família das Amaranthaceae tal como o Amaranto, Espinafre, a Beterraba, a...
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